Granita artigianale a Ortigia Siracusa: la vera granita siciliana
La granita artigianale di Pasticceria Artale si gusta in Via Saverio Landolina 32, nel cuore di Ortigia, a due passi dal Duomo di Siracusa. Da oltre 40 anni la famiglia Artale prepara la granita siciliana come tradizione comanda: ingredienti veri, mantecazione lenta e i gusti che hanno reso celebre la Sicilia orientale.
I gusti di granita da Pasticceria Artale
La carta delle granite segue il calendario della stagione e la disponibilità delle materie prime: i gusti cambiano nel corso dell'anno in base alla frutta fresca del periodo. Tra quelli che puoi trovare:
- Mandorla — il classico per eccellenza, dolce e avvolgente, perfetto con la brioche.
- Pistacchio — delicato e pulito, con il profumo del pistacchio siciliano.
- Limone — fresco e dissetante, la granita estiva più tradizionale.
- Caffè — decisa e aromatica, la preferita per la colazione.
- Fragola — fruttata e profumata, da frutta di stagione.
- Gelsi — intensa e fruttata, tra le più amate dai visitatori.
- Ricotta — cremosa e delicata, una golosità tipica siracusana.
- Cioccolato — golosa e avvolgente, per chi cerca un gusto più ricco.
- Pesca — morbida e dolce, tipica del pieno della stagione estiva.
La brioche (e quella alla siracusana): la colazione siciliana
A Siracusa la granita si accompagna alla brioche, il dolce lievitato simbolo della colazione siciliana: soffice, profumata e servita calda, si stacca un pezzetto e lo si intinge nella granita. Da Artale la trovi in tre forme, ognuna con il suo carattere.
La brioche allungata è quella alla siracusana: la nostra preferita da raccontare, profumata all'arancia secondo la tradizione, pensata per essere goduta da tutti.
La brioche col tuppo — dal nome della pallina di impasto in cima che ricorda lo chignon (il tuppu in siciliano) — è la più famosa, la forma classica che tutti riconoscono.
La brioche intrecciata è la più golosa, per chi vuole concedersi qualcosa in più.
Tutte si gustano semplici, inzuppate nella granita, oppure farcite al momento — crema di pistacchio, ricotta. Per chi ama i sapori dell'isola, c'è anche il latte di mandorla.
Dove siamo: nel cuore di Ortigia
La pasticceria si trova in Via Saverio Landolina 32, nel centro storico di Ortigia, a Siracusa, tra le stradine vicine a Piazza Duomo. È una sosta facile da raggiungere a piedi durante una passeggiata nel centro storico, ideale dopo la visita al Duomo o al mercato di Ortigia. Oltre alla granita, qui trovi cannoli, paste di mandorla, gastronomia e rosticceria siciliana.
Passa a trovarci in Via Saverio Landolina 32, Ortigia · Siracusa
Scopri Pasticceria Artale
Domande frequenti sulla granita siciliana a Siracusa
Qual è la differenza tra granita siciliana e gelato?
La granita ha una struttura più leggera e setosa, ottenuta da acqua, zucchero e ingrediente principale senza latte montato come base; il gelato è più denso e cremoso grazie alla maggiore quota di grassi. La granita siciliana resta scioglievole e dissetante, perfetta in estate.
Quali gusti di granita si trovano da Pasticceria Artale?
Tra i gusti disponibili: mandorla, pistacchio, limone, caffè, fragola, gelsi, ricotta, cioccolato e pesca. La carta segue il calendario della stagione e la disponibilità delle materie prime.
Come si mangia la granita a Siracusa?
Tradizionalmente con la brioche servita calda, da intingere nella granita. È la classica colazione siciliana, gustata dalla mattina fino al pomeriggio.
Quali brioche si trovano da Pasticceria Artale?
Tre forme: la brioche allungata alla siracusana, profumata all'arancia secondo la tradizione; la brioche col tuppo, la più famosa e classica; la brioche intrecciata, la più golosa. Si gustano inzuppate nella granita o farcite al momento.
Dove si trova Pasticceria Artale a Ortigia?
In Via Saverio Landolina 32, 96100 Siracusa, nel centro storico di Ortigia, a pochi passi dal Duomo di Siracusa.
