La giuggiulena è uno dei dolci più antichi della tradizione siciliana. Le sue origini risalgono al periodo arabo in Sicilia (IX–XI secolo), quando vennero introdotti il sesamo – chiamato “giuljulān” – e l’arte di lavorarlo con miele e zucchero.
Con il tempo, questa ricetta è diventata un simbolo delle feste popolari: un croccante di semi di sesamo, miele e mandorle, tagliato a rombi e ricco di profumo e tradizione.
Alla Pasticceria Artale di Siracusa, la giuggiulena viene ancora oggi preparata artigianalmente, secondo la ricetta tramandata di generazione in generazione. Un dolce che racchiude tutta la storia, la cultura e la dolcezza autentica della Sicilia.
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